Минипивзаводы
Пивоваренные заводы предназначены для варки традиционных и оригинальных сортов пива по классической немецкой и чешской технологии.
Описание:
Вся производимая продукция соответствует требованиям ГОСТ 3473-78 "Пиво. Общие технические условия" и Европейских стандартов и обладает высокой пищевой ценностью.
Пивзаводы могут эксплуатироваться как в городских, так и в сельских условиях, размещаются как в отдельно стоящих, так и в пристроенных зданиях и помещениях с влагостойким полом, имеющих общепринятую систему водоснабжения и канализации. Пивзаводы оснащены системой автоматического управления процессом варки и брожения пива.
Особенности:
-
Пивзаводы предназначены для варки как традиционных, так и оригинальных сортов живого пива высшего качества;
-
Оборудование позволяет работать с отечественным и импортным сырьем по различным рецептурам и легко варьировать объем и сортность выпускаемого пива;
-
Бродильное отделение строится на основе классической технологии раздельного брожения (емкости брожения и дображивания) или на основе цилиндро-конических танков (ЦКТ);
-
При охлаждении горячего сусла применяются современные теплообменники с системой рекуперации тепла, что значительно снижает затраты на нагрев воды в процессе варки пива;
-
Пивоваренные заводы являются экологически чистыми безотходными производствами. Все оборудование изготавливается из высококачественной нержавеющей стали.
Технические характеристики:
НАИМЕНОВАНИЕ | 1МП10 | 1МП20 | 1МП30 | 1МП60 | 1МП120 |
Объем одной варки пива, л | 1000 | ||||
Производительность готового пива в сутки, л | 330 | 660 | 1000 | 2000 | 4000 |
ВАРОЧНОЕ ОТДЕЛЕНИЕ | |||||
Аппарат заторно-сусловарочный | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
Аппарат фильтрационный | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
Аппарат гидроциклонный | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
Аппарат водогрейный | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
Теплообменник | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
КЛАССИЧЕСКОЕ БРОДИЛЬНОЕ ОТДЕЛЕНИЕ Продолжительность полного технологического цикла 21 - 28 дней |
|||||
Аппарат брожения |
1 V=2 м³ |
2 V=2 м³ |
3 V=2 м³ |
6 V=2 м³ |
6 V=2 м³ |
Аппарат дображивания |
3 V=2 м³ |
6 V=2 м³ |
9 V=2 м³ |
18 V=2 м³ |
18 V=4 м³ |
Охладитель для дрожжей |
1 V=0,05 м³ |
1 V=0,05 м³ |
1 V=0,05 м³ |
2 V=0,05 м³ |
1 V=0,3м³ |
УСКОРЕННОЕ БРОЖЕНИЕ НА ОСНОВЕ ЦКТ Продолжительность полного технологического цикла 16 дней |
|||||
Цилиндро-конический танк (ЦКТ) |
3 V=2 м³ |
5 V=2 м³ |
8 V=2 м³ |
16 V=2 м³ |
16 V=4 м³ |
ОТДЕЛЕНИЕ ХОЛОДА | |||||
Льдогенератор | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
Машины холодильные |
2 Q=3 кВт |
2 Q=4 кВт |
2 Q=5 кВт |
2 Q=10 кВт |
2 Q=20 кВт |
- CIP станция для автоматической мойки оборудования щелочью, кислотой, водой;
-
Отделение фильтрации: кизельгуровый фильтр, обеспечивающий фильтр, форфасы для хранения и розлива готового пива. Пиво механически обработано. Срок хранения до 30 дней;
-
Отделение розлива готового пива в ПЭТ, кеги, стекло, мобильные форфасы;
-
Отделение пастеризации: пастеризатор, форфасы для хранения и розлива пива. Пиво термически обработано. Срок хранения до 6 месяцев.